Pepper


KURATA PEPPER

内戦で失われかけたカンボジアの胡椒栽培を復活させ、有機農法で大切に育てている契約農家から仕入れられているクラタペッパー。食べてみると違いが分かる優しい辛味があります。

人気の黒コショウ、マイルドな白コショウ、そして、フルーティな赤コショウ(完熟コショウ)の3種類。


hearb tea


Hearb tea by demeter

オーガニックな栽培をしている農家だけを厳選し、カンボジア各地から集められたハーブティー。レモングラスやハイビスカスティー(ローゼル)、ジンジャーティーは、ホットでもアイスでもおいしくいただけます。またデメテル独自のオリジナルブレンド、「ムーンリズムティー」は月の満ち欠けに影響を受ける人間の体内に必要なバランスを補うお茶として作られたお茶です。


Fruits Vinegar


Roselle stones khmer

カンボジアの南国フルーツを椰子から作ったお酢「パームビネガー」に漬け込んだフルーツビネガー。パイナップル、ライム、ジンジャーの3種類。甘くて酸っぱいお酢が、炭酸で割ったり、氷を入れてロックで飲むととてもヘルシーでおいしくいただけます。サラダの手作りドレッシングにもお使いいただけます。


coffee


gecko coffee

ベトナムと国境を隣する高原地帯、ラタナキリ州で作られたロブスタ・コーヒー。バター焙煎の甘いアロマはコンデンスミルクと一緒に飲むのがカンボジア風。お土産で持って帰る場合はコーヒーフィルターを使って淹れていただけます。